Cà Tím
- Xuất Xứ: Việt Nam
- Đơn vị tính: Kg
Quả cà tím là loại quả mọng nhiều cùi thịt, đường kính nhỏ hơn 3 cm cây mọc hoang dại, nhưng lớn hơn rất nhiều ở các giống trồng. Quả chứa nhiều hạt nhỏ và mềm.
Công dụng: Cà tím là loại rau có lượng vitamin P cực kỳ cao, loại vitamin này giúp tăng cường sự dẻo dai cho các mạch máu và giảm bớt lượng cholesteral ngoài ra, lượng vitamin P này còn giúp phòng ngừa bệnh cao huyết áp, xơ cứng động mạch. Theo các nhà khoa học Mỹ, ăn cà tím là biện pháp hàng đầu để làm giảm cholesteral. Mặc khác, lượng dinh dưỡng dồi dào trong cà tím có thể trị được các bệnh liên quan tới dạ dày như đau dạ dày, loét dạ dày, đau bụng do tiêu hóa, hay làm thuốc giảm đau, trị sưng khớp.
Cách sử dụng: Cà tím được chế biến thành rất nhiều món ăn như cà tím xào, cà tím hầm hay canh cà tím. Ta có thể ăn thịt ba chỉ cùng với cà tím, canh cà tím nấu với sườn non, cà tím nhồi thịt, hay cà tím xào tôm ...
Hướng dẫn bảo quản: Bảo quản ngăn mát